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Thazard

De Wiki Lokal Life

Le nom de Thazard (ou Taza en créole) reprend plusieurs espèces de poissons de mer[1] proche des maquereaux. Il existe 4 espèces dans les eaux martiniquaises (mais d'autres espèces peuvent être importées dans les restaurants ou magasins)[2]:

  • Acanthocybium solandri ou "Wahoo" (ou "Taza rélé/Taza boi")
  • Scomberomorus maculatus ou "Thazard tacheté" ou doré (ou "Taza kafé/Taza pisièt")
  • Scomberomorus regalis ou "Thazard maquereau" ou parfois "maquereau bonite" (ou "Sauteu/Makerèl")
  • Scomberomorus cavalla ou "Thazard blanc" ou parfois "thazard franc"

Références